Cara Membuat Kopi Luwak Asli

Kopi luwak adalah salah satu kopi termahal di dunia yang terkenal karena proses produksinya yang unik, melibatkan luwak yang memakan buah kopi. Berikut adalah panduan sederhana untuk menyeduh kopi luwak asli di rumah agar cita rasanya tetap terjaga.

Bahan-Bahan:

• 10-15 gram biji kopi luwak asli (digiling sedang hingga kasar)
• 200 ml air panas (suhu sekitar 90-95°C)
• Gula atau susu (opsional, sesuai selera)

Alat yang Dibutuhkan:

• Grinder kopi (jika biji kopi belum digiling)
• Alat seduh (French press, V60, atau AeroPress direkomendasikan)
• Kettle dengan pengatur suhu (opsional)
• Gelas atau cangkir
• Sendok

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Biji Kopi: Jika menggunakan biji kopi luwak utuh, giling biji kopi hingga tekstur sedang hingga kasar (seperti garam kasar) untuk hasil seduhan terbaik.
2. Panaskan Air: Panaskan air hingga mencapai suhu 90-95°C. Jika tidak memiliki kettle dengan pengatur suhu, didihkan air lalu diamkan selama 30 detik.
3. Seduh Kopi:
   • Jika menggunakan V60: Letakkan filter kertas di dripper V60, basahi dengan air panas, lalu buang airnya. Tambahkan 10-15 gram kopi giling, tuang 30 ml air panas untuk blooming selama 30 detik, lalu tuang sisa air secara perlahan dengan gerakan melingkar hingga mencapai 200 ml.
   • Jika menggunakan French press: Masukkan 10-15 gram kopi giling ke dalam French press, tuang 200 ml air panas, aduk perlahan, lalu diamkan selama 4 menit sebelum menekan plunger.
4. Sajikan: Tuang kopi ke dalam cangkir. Nikmati kopi luwak dalam keadaan murni tanpa tambahan gula atau susu untuk merasakan cita rasa aslinya. Jika diinginkan, tambahkan sedikit gula atau susu sesuai selera.